Erhitzen Sie die Butter und das Öl und fügen Sie das Mehl hinzu. Dieser Mehlschwitze gießen Sie unter ständigem Rühren Milch bei. Rühren sie bis zum Aufkochen. Jetzt geben Sie das Auberginenmus hinzu und schmecken das Ganze mit Salz ab. Braten sie das Gehacktes in Sonnenblumenöl an. Würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser gar. Schichten sie erst die Nudeln, dann die Auberginenbechmel und das Gehacktes in eine Schüssel. Guten Appetit

Guten Appetit