• Waschen Sie den Freekeh gründlich in heißem Wasser. Vermischen Sie ihn mit dem Gehacktes, den geschnittenen Tomaten, Petersilie, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer, Chilipulver und Sonnenblumenöl. Fügen sie nun die Kichererbsen hinzu. Kneten sie alles gut durch. Die getrockneten Gemüse lassen Sie solange in heißem Wasser ziehen bis sie weich sind. Dann befüllen Sie sie mit der zuvor bereiteten Masse und legen das gefüllte Gemüse in einen Topf. Stellen Sie eine Brühe her aus Wasser, Tomatenmark, Salz, Knoblauch, Zitronensaft und Kreuzkümmelpulver. Gießen Sie sie über das Gemüse und lassen Sie das Ganze für 90 Minuten köcheln.

Guten Appetit