Die Geschichte der charakteristischen Aubergine mit dem Geschmack des Holzfeuers

Seitdem der Mensch das Feuer entdeckte, begann die Geschichte. Gemüse wurde über Kohlen oder Holz gekocht, nicht nur wegen des Geschmacks, sondern auch, weil es einen besonderen Zauber gibt, der aus dem Aroma aufsteigt, das der Rauch nicht verbergen kann. Unter all diesen Gemüsesorten war die Aubergine, mit ihrem schwarzen Farbton und ihrem scharfen Geschmack, der sich nach dem Rösten in eine erstaunliche Weichheit verwandelt, einer der Helden dieser Geschichte. Es war kein Zufall, dass geröstete Aubergine zu einer wichtigen Zutat in den bekanntesten östlichen Vorspeisen wurde, besonders beim „Moutabal“, das nie auf einem Grilltisch fehlen darf.

In Syrien, Libanon, der Türkei und anderen Levante-Ländern entwickelte sich die geröstete Aubergine von einem einfachen Rezept zu einem Symbol der Volksküche. In den alten Gassen und Steinhäusern wurde sie über Holz geröstet, und die Frauen wendeten sie geschickt, um genau zu wissen, wann die Aubergine gar war, ohne sie zu verbrennen. Mit der Zeit diversifizierten sich ihre Rezepte: vom Moutabal bis zum Baba Ganoush, vom Batrash bis zum „Ali Nazik“, und jetzt ist geröstete Aubergine ein ständiger Gast auf den Tischen mit Mezze, Gemüse und Pickles.

Baladna… Das Rösten an seinen richtigen Platz zurückbringen

Inmitten des hektischen Lebens hat Baladna beschlossen, die geröstete Aubergine wieder an ihren richtigen Platz zu bringen, nicht nur als Dosenprodukt, sondern als hausgemachtes Gericht. Der Prozess beginnt mit der sorgfältigen Auswahl von Auberginen mit der richtigen Größe und einer festen Textur. Sie werden manuell angestochen, genau wie sie traditionell zubereitet wurden, und dann tatsächlich über Holz geröstet, was ihnen ihren charakteristischen Geschmack verleiht. Baladna geröstete Auberginen bewahren das Aroma, das sie von jeder industriellen Zubereitung unterscheidet. Nach dem Rösten werden die Auberginen präzise geschält, dann sanft püriert und überschüssige Flüssigkeiten abgezogen, um eine dicke, reiche und feste Textur zu erhalten.

Ein leichtes Gericht mit großem Nutzen

Abgesehen vom Geschmack ist Baladna geröstete Aubergine eine hervorragende gesunde Wahl. Sie ist kalorienarm (nur 18 Kalorien pro 100 Gramm), völlig fettfrei und enthält eine moderate Menge an Kohlenhydraten und natürlichen Zuckern. Sie liefert auch eine leichte Dosis Protein und ist reich an Ballaststoffen und Mineralien wie Kalium. Sie eignet sich für Vegetarier und diejenigen, die sich gesund ernähren, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Vom Moutabal bis Ali Nazik… Eine Vielfalt, die nie langweilig wird

Man kann Baladna geröstete Aubergine nicht erwähnen, ohne Moutabal zu nennen, das traditionell mit Tahini, Knoblauch und Zitrone zubereitet wird. Neben ihm erscheint Baba Ganoush, das sich durch die Zugabe von Tomaten und Paprika unterscheidet, sowie das berühmte Batrash-Gericht. Diese Gerichte werden oft mit frischen Minzblättern, Pickles und gehackten Tomaten serviert. Für diejenigen, die heiße Gerichte lieben, verleiht Baladna geröstete Aubergine dem türkischen Ali Nazik-Gericht einen einzigartigen rauchigen Geschmack, das Auberginenpüree, Joghurt und Fleisch in einer Weise vereint, die jeden beeindruckt, der es probiert.

Baladna… Der Geschmack des Röstens im Herzen jeder Küche

Mit jedem Produkt, das es anbietet, bekräftigt Baladna sein tiefes Engagement für Qualität und Tradition. Mit Baladna geröstete Aubergine hat das Unternehmen nicht nur ein fertiges Produkt angeboten, sondern wollte Sie zurück zum Duft von Holz bringen, zu der Freude des Essens der Mutter, zu dem Moutabal, das Sie mit einem Stück Brot dippten und vor Freude die Augen schlossen. Ein kleines Glas, aber darin steckt die wahre Geschichte des Röstens, die Ihnen ein unvergessliches Erlebnis bringt. Denn einfach, mit Baladna… ist Authentizität immer präsent, und der Geschmack immer wahrhaftig.