Sauer eingelegte Gurken… Ein farbenfrohes Appetizer zu jeder Mahlzeit
Gurken und Einlegen… Eine langjährige Beziehung
Gurken sind aufgrund ihres hohen Wassergehalts, ihrer dünnen Haut und ihres ausgewogenen Geschmacks eines der am besten geeigneten Gemüse für das Einlegen. Historisch wurden sie in den Sommermonaten als Methode verwendet, um sie für den Rest des Jahres zu konservieren. Sie gelten als eine der ältesten eingelegten Lebensmittel in verschiedenen Kulturen, von Nahost über Osteuropa bis nach Asien. Normalerweise werden kleine, feste Gurken ausgewählt, gründlich gewaschen und dann in einer Lake aus Wasser, Salz, Knoblauch und manchmal Essig und Kräutern eingelegt. Nach einigen Tagen beginnt sich ihr Geschmack zu verändern, und sie entwickeln den köstlichen Geschmack, der Salz und Säure mit Knusprigkeit kombiniert.
Baladna Sauer eingelegte Gurken… Direkt vom Feld in das Glas
Bei Baladna ist das Einlegen nicht nur ein traditioneller Konservierungsprozess, sondern eine sorgfältig geplante Reihe von Schritten. Die Gurken werden frisch aus der neuen Saison, direkt vom Feld, von Hand geerntet und sofort gewaschen, geschnitten und eingelegt, ohne lange Lagerzeiten oder Warten in Fässern. Die Gurken werden in ihrer vollen Reife geerntet und schnell in die Zubereitungsanlagen transportiert, wo sie unter strengen Hygienebedingungen gereinigt, gewaschen und eingelegt werden. Diese Methode gewährleistet, dass die Frische, die natürliche gelbliche Farbe, die feste Textur und die Knusprigkeit der Gurke erhalten bleiben, zusammen mit einem ausgewogenen Geschmack, der nicht von Salz oder Säure überlagert wird, wobei das Verhältnis von Salz und Säure perfekt harmoniert. Das Ergebnis ist ein frisches Produkt mit einem hausgemachten Gefühl, das bereit ist, Teil jeder Mahlzeit zu sein und ein authentisches Einlagerlebnis zu bieten, das den Geschmack widerspiegelt, den wir aus unseren traditionellen Küchen kennen, wie es von unseren Großmüttern zubereitet wurde.
Nährwert von Baladna Sauer eingelegten Gurken
Trotz seiner Einfachheit bietet diese Art von Essiggurken wichtige Nährstoffe. Es ist kalorienarm und behält einige der Vitamine, die in frischen Gurken enthalten sind, wie Vitamin C, und Antioxidantien. Es enthält auch nützliche Bakterien (wenn es durch natürliche Fermentation und nicht nur mit Essig eingelegt wird). Aufgrund seines hohen Natriumgehalts sollte es jedoch in Maßen konsumiert werden, insbesondere für diejenigen, die eine natriumarme Diät einhalten.
Im täglichen Gebrauch
Es wird in einer Vielzahl von täglichen Gerichten weit verbreitet verwendet, von Sandwiches aller Art, besonders Falafel, Shawarma und Burger, bis hin zu Reis- und Fleischgerichten sowie einigen Arten von östlichen Salaten, insbesondere zusammen mit dem Gericht Mujaddara. Es wird immer als Vorspeise auf dem Tisch serviert, besonders zum Mittag- und Abendessen. Die knusprige Textur und die säuerliche Note, die es bietet, machen es zu einer der beliebtesten Arten von Essiggurken, sowohl lokal als auch global, und es wird oft als erstes auf dem Tisch konsumiert, bevor das eigentliche Essen beginnt.
