Getrocknete Fava-Bohnen: Wo Essen für Reich und Arm auf traditionellen Geschmack und moderne Vorteile trifft
Getrocknete Fava-Bohnen, oder getrocknete Saubohnen, sind eine häufige Zutat in der arabischen Küche und ein fester Bestandteil kulinarischer Traditionen, die Jahrhunderte zurückreichen. Die alten Ägypter nutzten sie als Grundnahrungsmittel, und sie haben bis heute auf den Tischen des Mittelmeerraums ihren Platz. Diese Art von Bohne zeichnet sich durch ihre große Größe und die dichte Textur nach dem Kochen aus, was sie zu einer perfekten Basis für herzhafte, geschmackvolle Gerichte wie die berühmten geschmorten Fava-Bohnen oder warme Salate macht.
Ein Nahrungsmittel reich an Energie und Eiweiß
Ernährungsphysiologisch sind getrocknete Fava-Bohnen eine ideale Wahl für alle, die ausgewogene, sättigende pflanzliche Mahlzeiten suchen. 100 Gramm getrocknete Fava-Bohnen enthalten 362 Kalorien sowie 25 Gramm hochwertiges pflanzliches Eiweiß, wodurch sie hervorragend für den Muskelaufbau und das Sättigungsgefühl geeignet sind. Sie enthalten außerdem 56 Gramm Kohlenhydrate, größtenteils komplexe Kohlenhydrate, die langsam verdaut werden und nachhaltige Energie liefern. Ballaststoffe betragen 10 Gramm, die die Verdauung fördern und den Blutzuckerspiegel regulieren. Zudem zeichnen sie sich durch einen niedrigen Fettgehalt (nur 2 Gramm, ohne gesättigte Fette) und Salzfreiheit aus, wodurch sie für verschiedene Ernährungsweisen geeignet sind.
Vielseitige Verwendung in der Küche
Getrocknete Fava-Bohnen müssen vor dem Kochen über viele Stunden eingeweicht werden – idealerweise über Nacht – damit sie weich und leicht verdaulich werden. Nach dem Einweichen können sie direkt gekocht oder mit anderen Zutaten wie Tomaten, Knoblauch, Kreuzkümmel oder Zitronensaft und Tahini zubereitet werden. In der arabischen Küche nehmen sie einen besonderen Platz ein, insbesondere zum Frühstück oder Suhoor, selbst für Menschen, die eine gesunde Ernährung befolgen, aufgrund ihres hohen Nährwerts und ihrer sättigenden Wirkung. In internationalen Küchen werden sie in innovativen pflanzlichen Rezepten verwendet oder püriert, um pflanzliche Proteinalternativen wie vegane Burger herzustellen.

Baladna Favabohnen Eine Wahl, die auf Ihren Tisch passt, besonders zum Frühstück
Baladna bietet Favabohnen aus der neuen Saison an, mit großen, sauberen Bohnen, die einfach zu kochen sind, schnell garen und köstlich schmecken – besonders in Kombination mit Tahini, Zitrone und Knoblauch. Wir wählen sorgfältig gleichmäßige, ganze Fava-Bohnen in Größe, Farbe und Form aus, um jedes Mal ein Produkt von gleichbleibend hoher Qualität zu liefern. Unsere Auswahl basiert nicht nur auf dem äußeren Erscheinungsbild; wir stellen sicher, dass jede Bohne für das Kochen geeignet ist und sich für traditionelle und moderne Rezepte verwenden lässt.
Qualität, die wir bis ins Detail einhalten
Bei Baladna wählen wir gleichmäßig große Fava-Bohnen aus und verwenden modernste SORTEX-Sortiertechnologie, um sicherzustellen, dass unsere Favabohnen frei von Verunreinigungen und ungeeigneten Bohnen sind, wodurch Verbraucher zusätzliche Sicherheit in Bezug auf Qualität und Sicherheit erhalten. Dieses Engagement für Qualität zeigt sich in einer einfacheren Zubereitung, klareren Aromen und einem reichhaltigen Gericht, das die Erwartungen all jener erfüllt, die natürliche, gesunde und zuverlässige Zutaten suchen.