معجون الطماطم… نكهة مكثفة وجزء لا يتجزأ من مطبخنا اليومي

لا يكاد يخلو بيت من عبوة معجون طماطم في زاوية من خزانة المطبخ، جاهزة لتمنح الأطباق لمستها السحرية. ورغم أنه مكون بسيط في ظاهره، إلا أن وراءه حكاية طويلة من العناية والتقاليد. في الماضي، حين كانت الطماطم متوفرة فقط في مواسمها، وجدت الأمهات والجدات طريقة عبقرية لحفظها: تحويلها إلى معجون مركز يحتفظ بروح الصيف حتى في قلب الشتاء. هكذا وُلد “دبس البندورة”، ليس فقط كمكون، بل كطقس سنوي وذاكرة مطبخية حية.

بدأ ظهوره كحل عملي لتوفير الطماطم خلال فصول السنة التي تنعدم فيها الفاكهة الطازجة، لكنه سرعان ما رسّخ حضوره كمكون دائم يمنح الطعام لونًا غنيًا ومذاقًا متوازنًا بين الحلاوة والحموضة.

معجون الطماطم بلدنا.. استخدامات متنوعة في أطباق متعددة

ما يجعل معجون الطماطم مكونًا أساسيًا في المطبخ هو تنوع استخداماته وسهولة تواجده. يمكن إدخاله في تحضير أطباق لا تُعد ولا تُحصى، بدءًا من الشوربات واليخنات الغنية، ومرورًا بحشوات الخضار المحشية مثل الكوسا والباذنجان، وصولًا إلى أطباق البقول كالعدس والفاصولياء، والأطباق الشرقية التي تعتمد على اللحوم المطهوة بصلصة الطماطم. و في مدينة حلب يستخدم ايضا كساندويش مدهون بمعجون الطماطم مع قليل من النعناع وزيت الزيتون، يمكن أن يكون لذيذًا ومنعشًا بشكل يفوق التوقعات.

معجون الطماطم بلدنا يضيف عمقًا ونكهة طبيعية، ويمنح كل طبق لمسة متوازنة من الحلاوة والحموضة، مما يجعله عنصرًا لا غنى عنه في المطبخ اليومي.

القيم الغذائية في معجون الطماطم بلدنا

رغم تركيزه العالي، إلا أن معجون الطماطم بلدنا يحافظ على تركيبة غذائية متوازنة تجعله خيارًا صحيًا للاستخدام المنتظم. يحتوي كل 100 غرام من المنتج على:

• 101 سعرة حرارية
• 1 غرام دهون (منها 0.1 غرام دهون مشبعة)
• 19 غرام كربوهيدرات من سكريات الطماطم الطبيعية
• 3.5 غرام بروتين نباتي
• 2.2 غرام ملح

ما يجعله مكوّنًا مركزًا من حيث الطعم والفائدة، دون الحاجة إلى استخدام كميات كبيرة منه في الطهي.

معجون الطماطم بلدنا… كثافة عالية ونكهة طبيعية

في شركة بلدنا، نولي أهمية كبيرة لاختيار الثمار المناسبة. نستخدم أجود أنواع الطماطم الطازجة و الخاصة لصنع معجون الطماطم ، التي يتم حصادها خلال فترة محدودة من السنة لا تتجاوز 30 يومًا، لضمان الحصول على طماطم ناضجة تمامًا وغنية بالعصارة و حامضة.

بعد الحصاد، تعصر الطماطم و تجفف تحت أشعة الشمس الطبيعية كما كانو اجدادنا يحضرونها لتتحول إلى معجون طماطم عالي الكثافة و حامض الطعم و باللون الأحمر الاصلي.

ما يميز معجون الطماطم بلدنا هو الكثافة و التركيز العالي للطماطم (22/24)، بفضل استخدام أحدث تقنيات التصنيع. هذا التركيز العالي يجعل استخدامه اقتصاديًا للغاية، حيث تكفي ملعقة واحدة فقط منه لتقديم نكهة تضاهي عدة ملاعق من أنواع اخرى.

يباع معجون الطماطم بلدنا و ليس (صلصة الطماطم )في علب معدنية أنيقة بحجم 800 غرام، وجاهز للاستخدام المباشر.

لمن يحب الطماطم… هذا هو المكون المثالي

معجون الطماطم بلدنا أساس في مطبخ كل من يبحث عن الجودة، الكثافة، اللون الأحمر الاصلي ، و التوفير . اختيار الطماطم، طريقة التحضير و التجفيف على الشمس ودرجة التركيز تجعله خيارًا ذكيًا وفعّالًا لكل وصفة.

إذا كنتِ تبحثين عن مكون موثوق يغني أطباقك و يجعلها لذيذة دون الحاجة إلى إضافات كثيرة، فإن معجون الطماطم بلدنا هو الحل المثالي.