دبس الفليفلة… المنتج الذي لا يخلو من كل بيت، نكهة مطبخية أساسية بطابع تقليدي أصيل
دبس الفليفلة عنصر أساسي في المطبخ الشرقي، خصوصًا في بلاد الشام، حيث دخل في تحضير الأطعمة منذ عقود طويلة. تشير المصادر الشعبية إلى أن أول ظهور له كان في القرى السورية واللبنانية، حيث كانت العائلات تحضّره يدويًا مع نهاية موسم الفليفلة، لتخزينه طوال العام. استخدم بدايةً في إعداد المقبلات، خاصة في أطباق مثل المحمرة واللبنة المدبسة، قبل أن يتوسّع استخدامه ويدخل في تحضير الطبخات مثل اليخنات والمعجنات والصلصات الحارة.
اليوم، يُستخدم دبس الفليفلة في وصفات لا تُعد ولا تُحصى، من أطباق الإفطار وحتى وصفات الغداء والعشاء، ليضفي طعمًا غنيًا وعمقًا مميزًا في النكهة، سواء في الطبخ أو كجزء من صوص أو تتبيلة. كما يفضل الكثيرون استخدامه كمكوّن أساسي في إعداد المحمرة أو حشوات المعجنات والمناقيش.
القيم الغذائية لدبس فليفلة بلدي بلدنا
يُعد دبس فليفلة بلدي بلدنا من المنتجات منخفضة السعرات نسبيًا، حيث يوفر كل 100 غرام منه 78 سعرة حرارية فقط. ويحتوي على نسبة قليلة من الدهون (0.8 غرام) دون أية دهون مشبعة، إلى جانب 13 غرامًا من الكربوهيدرات، منها 5.8 غرام سكريات طبيعية. كما يمد الجسم بـ2.7 غرام من البروتين النباتي و5 غرامات من الملح.
وإلى جانب ذلك، فإن دبس الفليفلة غني بالفيتامينات، خصوصًا فيتامين C المعروف بدوره في دعم المناعة، وفيتامين A الضروري لصحة العينين والبشرة، بالإضافة إلى محتواه من الحديد والكالسيوم، مما يجعله خيارًا ذكيًا لإضافة نكهة وفائدة في آن واحد.
دبس فليفلة بلدي بلدنا… تحضير تقليدي بيتوتي ونكهة معاصرة
في شركة بلدنا، نحرص على الحفاظ على روح هذا المنتج الأصيل من خلال اختيار نوع خاص من الفليفلة الحمراء، تُزرع وتُقطف في وقت محدد من السنة لضمان أقصى نضج ونكهة. تُحضّر الفليفلة على الطريقة التقليدية، حيث تُجفف على الشمس بعناية كبيرة الأمر الذي يجعلها خالية تماما من اي سوائل وبمقدار الملح المناسب.
واحدة من أبرز ميزات دبس فليفلة بلدي بلدنا أنه بيتوتي شبه خالٍ من البذور، وهي علامة واضحة على العناية الدقيقة بعملية النظافة والتحضير. النتيجة هي منتج ناعم، متجانس، وجاهز للاستخدام في مختلف وصفات المطبخ دون الحاجة لأي تصفية إضافية.
يتميّز أيضًا بقوامه الكثيف، لونه الأحمر الجميل، وطعمه الطبيعي المتوازن، ويتوفر بثلاث درجات متفاوتة من الحدة: الحلو، الحار، والحار جدًا، مما يتيح لكل شخص اختيار النكهة التي تناسب ذوقه. كما يأتي في عبوات زجاجية أنيقة متعددة الأحجام مع صلاحية طويلة، ويُفضل حفظه في الثلاجة بعد الفتح للحفاظ على الجودة.
خلاصة الطعم والجودة
عند النظر إلى طريقة التحضير، وانتقاء المواد الأولية، ومستوى العناية بكل تفصيل، يصبح من الواضح أن دبس فليفلة بلدي بلدنا ليس مجرد منتج معروض على رفوف المتاجر، بل تجربة غذائية متكاملة تعكس التقاليد الأصيلة من جهة، وأعلى معايير الجودة من جهة أخرى. إنه الخيار المثالي لكل من يبحث عن نكهة بيتوتية حقيقية، محضّرة بدقة واهتمام، تمامًا كما لو كانت مصنوعة في المنزل. ومن خلال قوامه الكثيف، خلوّه شبه التام من البذور والسوائل ولونه الطازج، يثبت دبس فليفلة بلدي بلدنا أنه منتج يجمع بين الأصول والطابع المعاصر، ليحتل مكانه في كل مطبخ يقدّر الطعم الأصيل والنقاء في المكونات.
