الترمس: حبة صغيرة، لكن ليست ككل الحبوب

قد لا يكون الترمس اسماً مألوفاً في كل بيت شامي، لكنه من البقوليات التي تستحق أن تُكتشف. كثيرون يخلطون بينه وبين حبوب الذرة الصفراء نظرًا للتشابه في الشكل، خاصة عند تقديمه كوجبة خفيفة، لكن الحقيقة أن الترمس نبات مختلف تمامًا، ينتمي إلى عائلة البقوليات، ويتميز بقيمته الغذائية العالية وطعمه الخاص بعد النقع والطهي.

في بلدان مثل مصر والمغرب، يحتل الترمس مكانة شعبية كبيرة، ويُستهلك كـ”سناك” خفيف في الشوارع والبيوت، أما في بلاد الشام، فحضوره أكثر خجلاً، وغالبًا ما يظهر في المناسبات أو ضمن قائمة مختارات البقوليات التي نحب تجريبها من وقت لآخر. ومع ذلك، فإن الترمس يحمل خصائص غذائية تجعل منه خياراً جديراً بالاهتمام، خاصة حين يكون محضّراً بطريقة تضمن السلامة والجودة العالية، كما هو الحال في منتج الترمس المسلوق من بلدنا.

ترمس بلدنا: دقة في الاختيار والجاهزية الكاملة

في منتج ترمس بلدنا، لم تُترك التفاصيل للصدفة. تبدأ العملية من انتقاء المحصول الطازج فقط اي في موسمه، مع اعتماد معايير صارمة تشمل لون الحبة، شكلها، رائحتها الطبيعية، وخلوّها من أي عيوب أو آثار تخزين غير مناسبة. كل دفعة يتم فحصها بعناية لضمان جودة ثابتة في كل عبوة.

بعد مرحلة الاختيار، تمر الحبوب بمراحل تنظيف ونقع وسلق متتابعة حيث تكون الحبة غير قاسية وبدرجة استواء جيدة غير مهموسة و تُنفّذ باستخدام معدات حديثة وبإشراف خبراء الجودة. الهدف ليس فقط الحصول على حبات طرية وجاهزة للأكل، بل أيضاً الحفاظ على القيمة الغذائية القصوى دون استخدام أي إضافات غير مرغوبة. وتُعبّأ الحبوب في عبوة زجاجية محكمة تحفظ النكهة والطراوة، وتقدّم للمستهلك منتجاً عملياً وصحياً في آنٍ معًا.

القيمة الغذائية: بروتينات وألياف وطاقة معتدلة

عند النظر إلى القيمة الغذائية لترمس بلدنا، ندرك لماذا يُصنّف من الأغذية المفيدة التي تستحق أن تُدرج في النظام الغذائي. فهو غني بالبروتين النباتي بنسبة تقارب 16%، مما يجعله خياراً ممتازاً للنباتيين ومحبي الأغذية الصحية. كما يحتوي على كمية جيدة من الألياف، ودهون منخفضة لا تتعدى 3 غرام لكل 100 غرام. والأهم أنه خالٍ تمامًا من السكريات، مع نسبة طاقة معتدلة تُقدَّر بـ120 سعرة حرارية فقط. وعلى الرغم من احتوائه على بعض الملح (4 غرام/100غ)، فإن هذه الكمية تظل مناسبة عند تناوله بكميات معتدلة.

استخدامات ترمس بلدنا: أكثر من مجرد سناك

يُعرف الترمس بشكل رئيسي كوجبة خفيفة تُتناول بمفردها، وغالبًا مع رشة من الكمون والليمون، لكنه أيضًا يدخل في إعداد السلطات المتنوعة، أو يُهرس ويُخلط مع مكونات أخرى لصناعة بدائل نباتية للبروتين. في بعض المطابخ الأوروبية، يُستخدم دقيق الترمس في صناعة الخبز الخالي من الغلوتين. أما في المطابخ المغاربية والمصرية، فهو نجم لا يغيب عن الطاولات في الأعياد والتجمعات.

وفي بلاد الشام يتوفر جاهزًا في عبوة نظيفة وآمنة كما في منتج بلدنا، يجعل من السهل إدخاله في الروتين الغذائي اليومي، سواء كوجبة خفيفة مغذية أو كمكوّن في وصفات جديدة.

بعبوته الزجاجية الأنيقة وحباته المختارة بعناية، يأتي ترمس بلدنا كخيار عملي وصحي لكل من يبحث عن وجبة خفيفة مغذية أو مكوّن نباتي غني يمكن الاعتماد عليه في وصفات متعددة.