ماء الزهر… رائحة الربيع المقطرة في زجاجة

في كل بيت شرقي، لا بد أن تجد زجاجة صغيرة تحتل مكانها في المطبخ أو في خزانة العناية بالبشرة. تلك الزجاجة التي تعبق منها رائحة خفيفة، مدهشة، تنقلك فورًا إلى بساتين الحمضيات في ربيع الشام أو الساحل اللبناني… إنها زجاجة ماء الزهر.

هو أكثر من نكهة. هو أثر من تقاليدنا القديمة، حيث كانت الجدّات يجمعن أزهار البرتقال والليمون في نيسان، ويبدأ التحضير الصامت في قدور نحاسية كبيرة، تطلق بخارًا عطريًا يتسلل إلى كل بيت مجاور.

ما هو ماء الزهر؟

ماء الزهر هو السائل الناتج عن تقطير أزهار الحمضيات، وتحديدًا زهر شجرة النارنج (البرتقال المر)، ويتميز بعطره الرقيق وطعمه الذي يحمل مزيجًا فريدًا من المرارة الخفيفة والعطر الزهري.

يُستخدم ماء الزهر منذ قرون في المطبخ العربي، وفي وصفات العناية بالجمال، كما له مكانته الخاصة في الطقوس والمناسبات الاجتماعية، كحفلات الخطوبة والزفاف، حيث يُقدَّم ممزوجًا بالماء أو يُرشّ على الأيدي ترحيبًا بالضيوف.

كيف يتم استخراجه؟

تبدأ عملية استخراج ماء الزهر بقطف الأزهار البيضاء في ذروة تفتحها، حيث تكون أكثر غنىً بالزيوت العطرية. تُنقَل إلى معامل التقطير خلال ساعات قليلة، وتُوضع في قدور خاصة حيث تمرر عليها حرارة خفيفة لتطلق زيوتها في البخار. يُجمع البخار ويُكثّف ليُصبح ماء الزهر كما نعرفه.

هذه الطريقة التقليدية في التقطير تُحافظ على الزيوت الطيّارة والرائحة الدقيقة للأزهار، وهو ما تحرص عليه شركة بلدنا في تحضيرها لهذا المنتج.

ماء زهر بلدنا… جودة خالصة من أول زهرة

ماء زهر بلدنا يتم استخراجه حصريًا من زهور البرتقال البلدي، المختارة من أفضل البساتين في ذروة الموسم، ويُحضَّر باستخدام التقطير البخاري، دون أي إضافات صناعية. النتيجة: سائل نقي، غني بالعطر الطبيعي، محفوظ في عبوة أنيقة تحميه من الضوء وتحافظ على خصائصه.

ما الفرق بين ماء الزهر وماء الورد؟

رغم تشابههما في الشكل والاستخدام، إلا أن الفرق بينهما يكمن في المصدر والنكهة:

• ماء الزهر يُستخرج من زهر البرتقال أو النارنج، وله رائحة حمضية خفيفة، وطعم مرّ خفيف.
• ماء الورد يُستخرج من بتلات الورد، ورائحته زهرية نقية، بنكهة أكثر نعومة وسلاسة.

كلاهما يستخدمان في الحلويات والمشروبات، لكن ماء الزهر شائع أكثر في بعض الأصناف مثل المعمول، والمهلبيات، والراحة، بينما يبرز ماء الورد في الراحة والمشروبات والحلويات العربية الكلاسيكية.

فوائد ماء زهر بلدنا… أكثر من مجرد نكهة

ماء الزهر يتمتع بخصائص مهدئة ومضادة للتشنج، ويُستخدم أحيانًا كمهدئ خفيف للأطفال، كما يُضاف إلى بعض المستحضرات التجميلية كتونر طبيعي للبشرة، خاصة للبشرة الحساسة.

كما يساعد في تهدئة الجهاز العصبي، ويُضاف للماء قبل النوم، أو في المناسبات لتعزيز الشعور بالراحة والهدوء.

خاتمة… عبق الأصيل في كل قطرة من ماء زهر بلدنا

عندما تختار ماء زهر بلدنا، فأنت تختار منتجًا لا يقتصر على الرائحة أو النكهة، بل يحمل في طياته قصة من العناية والحرفية والتقاليد. كل قطرة تمرّ برحلة طويلة من الأزهار إلى الزجاجة، لتصل إليك بأعلى جودة وأصدق طعم. إنه التراث الشرقي، معبّأ بحب في زجاجة أنيقة، كما عوّدتنا بلدنا دائمًا.